Εύκολες συνταγές

Συνταγή για δείπνο με ρεβίθια κοτόπουλο

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ μαζί σας ένα απολαυστικό και γευστικό πιάτο που ονομάζεται “Δείπνο με ρεβίθια κοτόπουλου”. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου με υγιεινά ρεβίθια, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και χορταστικό γεύμα. Είναι μια τέλεια επιλογή για όσους επιθυμούν μια θρεπτική και νόστιμη επιλογή δείπνου. Ο συνδυασμός κοτόπουλου πλούσιου σε πρωτεΐνες και ρεβίθια γεμάτα φυτικές ίνες κάνει αυτή τη συνταγή όχι μόνο νόστιμη αλλά και θρεπτική για το σώμα σας.

Συστατικά

Ας ρίξουμε μια ματιά στα συστατικά που θα χρειαστείτε για αυτό το πεντανόστιμο δείπνο με ρεβίθια:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
2

Ρεβύθια (σε κονσέρβα)
1 μπορεί

Κρεμμύδι
1

Σελίδες σκόρδο
3

Πιπεριά
1

Ντομάτες
2

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού

Κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Φρέσκος μαϊντανός
Για γαρνιτούρα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το λαχταριστό πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και πρόσθετα συστατικά:

  • Πανίδα κοπής
  • Μαχαίρι
  • Μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι
  • Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα
  • Ανοιχτήρι κονσερβών (αν χρησιμοποιείτε ρεβίθια σε κονσέρβα)
  • Στρωτήρι ή σουρωτήρι (αν χρησιμοποιείτε ρεβίθια σε κονσέρβα)
  • Μεζούρες
  • Πιάτα σερβιρίσματος

Τώρα που έχουμε όλα τα υλικά και τα εργαλεία μας έτοιμα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας για το δείπνο μας με ρεβύθια!

Προετοιμασία

  1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα στήθη κοτόπουλου. Βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρά και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα.
  2. Πασπαλίστε τα στήθη κοτόπουλου γενναιόδωρα με αλάτι και μαύρο πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Αφήστε στην άκρη για λίγα λεπτά για να αφήσετε τις γεύσεις να εμποτιστούν στο κρέας.
  3. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου και την πιπεριά. Κρατήστε τα έτοιμα για μαγείρεμα.
  4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  5. Προσθέστε τα καρυκευμένα στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί ελέγχοντας ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 165°F (74°C).
  6. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη σε ένα πιάτο.
  7. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Τα σοτάρουμε μέχρι να γίνουν μαλακά και διάφανα.
  8. Στραγγίζετε και ξεπλένετε τα κονσέρβα ρεβίθια χρησιμοποιώντας σουρωτήρι ή σουρωτήρι. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τα σοταρισμένα λαχανικά.
  9. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε επίσης στο τηγάνι.
  10. Πασπαλίστε πάπρικα, κύμινο, αλάτι και μαύρο πιπέρι πάνω από το μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί για να εξασφαλίσετε ότι τα μπαχαρικά επικαλύπτουν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.
  11. Επιστρέφετε τα μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι και τα αφήνετε να σιγοβράσουν με το μείγμα ρεβιθιών για περίπου 5-7 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να παντρευτούν.
  12. Γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για δείπνο με ρεβύθια είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τον τεμαχισμό των λαχανικών, το καρύκευμα του κοτόπουλου και το σοτάρισμα των υλικών. Είναι μια σχετικά γρήγορη και απλή συνταγή που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε για ένα χορταστικό βραδινό γεύμα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή, μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή για να ταιριάζει στις ανάγκες σας. Ακολουθούν ορισμένες αλλαγές συστατικών που μπορείτε να κάνετε:

  • Αντικαταστήστε τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα με εναλλακτικές πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, όπως τόφου ή τέμπε. Φροντίστε να τα αλατοπιπερώσετε καλά πριν τα μαγειρέψετε.
  • Αντί να χρησιμοποιείτε ρεβίθια σε κονσέρβα, μπορείτε να μαγειρέψετε αποξηραμένα ρεβίθια από την αρχή. Μουλιάστε τα για μια νύχτα και μετά βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
  • Αντικαταστήστε τη χρήση βουτύρου ή γκι με έλαια φυτικής προέλευσης, όπως λάδι καρύδας ή vegan μαργαρίνη.
  • Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, διασφαλίζοντας ότι είναι φιλικό προς τα vegan και χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα και να μεγιστοποιήσετε τις γεύσεις στο δείπνο σας με ρεβίθια κοτόπουλου, ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές:

  • Χρησιμοποιήστε στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα για πιο γρήγορη και ευκολότερη προετοιμασία.
  • Όταν σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την πιπεριά, στοχεύστε σε μια χρυσαφένια και ελαφρώς καραμελωμένη εμφάνιση για να βελτιώσετε τη γλύκα τους.
  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεπλύνει καλά τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό αλάτι ή άλμη.
  • Μπορείτε να προσαρμόσετε τα επίπεδα μπαχαρικών προσαρμόζοντας τις ποσότητες της πάπρικας και του κύμινου ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
  • Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά μετά το μαγείρεμα για να διατηρήσει τους χυμούς και την τρυφερότητά του.
  • Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό λίγο πριν το σερβίρετε για να προσθέσετε ένα έντονο χρώμα και φρεσκάδα στο πιάτο.

Τώρα που καλύψαμε τη διαδικασία προετοιμασίας και μαγειρέματος, ας ρίξουμε μια ματιά στις διατροφικές αξίες ανά μερίδα αυτού του δείπνου με ρεβίθια κοτόπουλου.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση διατροφικών αξιών ανά μερίδα αυτού του νόστιμου δείπνου με ρεβίθια:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
350

Πρωτεΐνη
30 g

Υδατάνθρακες
25 g

Παχιά
12g

Ίνα
8g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και τυχόν τροποποιήσεις που κάνετε στη συνταγή.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε το δείπνο σας με ρεβίθια κοτόπουλου με οπτικά ελκυστικό τρόπο, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες απαιτήσεις παρουσίασης:

  • Τοποθετήστε μια γενναιόδωρη μερίδα από το μείγμα ρεβιθιών σε ένα πιάτο ή ένα ρηχό μπολ.
  • Κόψτε τα μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και τακτοποιήστε τα δίπλα στα ρεβίθια.
  • Πασπαλίστε λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό πάνω από το πιάτο για μια πρόσθετη πρασινάδα.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, ακολουθούν μερικές επιλογές για να συμπληρώσουν το γεύμα σας:

  • Σερβίρετε το δείπνο με ρεβίθια κοτόπουλου με μια πλευρά από ρύζι μπασμάτι στον ατμό ή κινόα για να προσθέσετε μερικούς υγιεινούς κόκκους.
  • Μια απλή ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με ένα αφράτο ντρέσινγκ βινεγκρέτ μπορεί να προσφέρει μια αναζωογονητική αντίθεση στις γεύσεις.
  • Φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως ή πίτα μπορούν να σερβιριστούν στο πλάι για επιπλέον υφή και ικανοποίηση.

Νιώστε ελεύθεροι να πειραματιστείτε και να συνδυάσετε το πιάτο με τις αγαπημένες σας πλευρές για να δημιουργήσετε ένα ολοκληρωμένο και ικανοποιητικό γεύμα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Εάν έχετε υπολείμματα από το δείπνο σας με ρεβύθια κοτόπουλου, είναι απαραίτητο να τα αποθηκεύσετε σωστά για να διατηρήσετε τη γεύση και την ποιότητά τους. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις αποθήκευσης:

  • Μεταφέρετε το υπόλοιπο μείγμα από ρεβίθια και κοτόπουλο σε ένα αεροστεγές δοχείο.
  • Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο και βεβαιωθείτε ότι θα καταναλωθεί εντός 2-3 ημερών.
  • Όταν το ξαναζεσταίνετε, ζεστάνετε απαλά το πιάτο στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί.
  • Προσέχετε να μην ψηθεί πολύ το κοτόπουλο, γιατί μπορεί να στεγνώσει.

Να θυμάστε να εφαρμόζετε πάντα την ασφάλεια των τροφίμων και να απορρίπτετε τυχόν υπολείμματα που έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ή παρουσιάζουν σημάδια αλλοίωσης.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή για δείπνο με ρεβίθια προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω των θρεπτικών συστατικών της:

  • Το στήθος κοτόπουλου είναι μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.
  • Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στην προώθηση της πέψης και στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς.
  • Τα κρεμμύδια και το σκόρδο περιέχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που συμβάλλουν στη συνολική ευεξία.
  • Οι πιπεριές είναι γεμάτες με βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
  • Οι ντομάτες παρέχουν λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό γνωστό για τις πιθανές του ιδιότητες κατά του καρκίνου.
  • Το ελαιόλαδο είναι μια υγιής πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, ευεργετική για την υγεία της καρδιάς.

Συνδυάζοντας αυτά τα υγιεινά συστατικά, μπορείτε να απολαύσετε ένα καλά ισορροπημένο γεύμα που θρέφει το σώμα σας ενώ ικανοποιεί τους γευστικούς σας κάλυκες.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για δείπνο με ρεβίθια, μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε αυτά τα παρόμοια πιάτα:

  1. Μεσογειακό κοτόπουλο με Ro

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button