Συνταγές

10 βρετανικά επιδόρπια που πρέπει όλοι να φτιάχνουμε

5/5 - (10 votes)

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου είμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι μαζί σας τα “10 βρετανικά επιδόρπια που πρέπει όλοι να φτιάχνουμε”. 🥨Αυτή η συλλογή από κλασικές και λαχταριστές λιχουδιές θα σας μεταφέρει στη γοητευτική κουλτούρα του τσαγιού της Βρετανίας. 🍲Από ανακουφιστικές πουτίγκες μέχρι ευαίσθητα αρτοσκευάσματα, αυτά τα επιδόρπια είναι βέβαιο ότι θα δελεάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες και θα σας αφήσουν να λαχταρήσετε περισσότερο.

Συστατικά

Για να δημιουργήσουμε αυτά τα υπέροχα βρετανικά επιδόρπια, ας συγκεντρώσουμε τα υλικά μας:

  • 300 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 150 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
  • 75 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 300 ml διπλή κρέμα
  • 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
  • 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένα κεράσια
  • 100 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα
  • 150 γραμμάρια χρυσό σιρόπι
  • 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
  • 500 γραμμάρια μήλα Bramley
  • 100 γραμμάρια τυλιγμένη βρώμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 200 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα
  • 250 g μπισκότα digestive
  • 50 γρ λιωμένο βούτυρο
  • 400 ml συμπυκνωμένο γάλα
  • 3 λάιμ (ξύσμα και χυμός)
  • 500 γραμμάρια φράουλες
  • 250 γραμμάρια πηκτική κρέμα
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη ντεμεράρα
  • 200 γραμμάρια βατόμουρα
  • 150 γραμμάρια απλό αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 100 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
  • 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
  • 200 γρ κρέμα διπλής κρέμας
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο
  • Φύλλα φρέσκιας μέντας για γαρνίρισμα

Προετοιμασία

Ας βουτήξουμε στη διαδικασία βήμα προς βήμα δημιουργίας αυτών των απολαυστικών βρετανικών επιδορπίων:

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F) και λαδώστε ένα ταψί.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τη ζάχαρη άχνη και μια πρέζα αλάτι.
  • Προσθέστε το κρύο ανάλατο βούτυρο και τρίψτε το στο στεγνό μείγμα μέχρι να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά.
  • Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το εκχύλισμα βανίλιας και μετά ρίξτε τα στο στεγνό μείγμα.
  • Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ενωθεί και στη συνέχεια πιέστε την ομοιόμορφα στο λαδωμένο ταψί.
  • Ψήνουμε τη βάση στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
  • Όσο ψήνεται η βάση, ετοιμάστε τις γεμίσεις για διάφορα επιδόρπια σύμφωνα με τις αντίστοιχες συνταγές τους.
  • Μόλις κρυώσει η βάση, απλώστε τα γεμίσματα από πάνω, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
  • Καλύψτε το ταψί και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να δέσουν τα επιδόρπια.
  • Κόψτε σε μεμονωμένες μερίδες, γαρνίρετε όπως θέλετε και σερβίρετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα υπέροχα βρετανικά επιδόρπια θα ποικίλλει ανάλογα με την πολυπλοκότητα κάθε συνταγής. 🥬Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά για τη βάση και τις γεμίσεις, και επιπλέον 2 ώρες για να ψύξουν για να δέσουν τα επιδόρπια.

Για βίγκαν: Προτάσεις αλλαγής συστατικών

Εάν θέλετε να κάνετε αυτά τα επιδόρπια κατάλληλα για vegans, ακολουθούν ορισμένες αντικαταστάσεις συστατικών:

  • Αντικαταστήστε το βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
  • Χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα αντί για γαλακτοκομικό γάλα.
  • Επιλέξτε μαύρη σοκολάτα φιλική προς τους vegan χωρίς πρόσθετα γαλακτοκομικών.
  • Επιλέξτε μια vegan εναλλακτική αντί της κρέμας με πήξη, όπως κρέμα καρύδας ή κρέμα με βάση τη σόγια.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Αυτές οι διατροφικές αξίες είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας και τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται:

  • Θερμίδες: 350
  • Συνολικά λιπαρά: 20 g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 12 g
  • Χοληστερόλη: 70 mg
  • Υδατάνθρακες: 40 g
  • Ίνες: 3 g
  • Ζάχαρη: 20 γρ
  • Πρωτεΐνη: 5 g
  • Νάτριο: 100 mg
  • Κάλιο: 200 mg
  • Βιταμίνη Α: 8%
  • Βιταμίνη C: 10%
  • Ασβέστιο: 6%
  • Σίδερο: 10%
  • Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

    Όταν σερβίρετε αυτά τα υπέροχα βρετανικά επιδόρπια, μπορείτε να αναβαθμίσετε την εμπειρία με τις ακόλουθες ιδέες παρουσίασης:

    • Γαρνίρετε κάθε επιδόρπιο με άχνη ζάχαρη για μια κομψή πινελιά.
    • Σερβίρετε μεμονωμένες μερίδες σε διακοσμητικά μπολ για επιδόρπιο ή ραμέκιν.
    • Προσθέστε μια κούκλα πηγμένη κρέμα ή σαντιγί από πάνω ως κρεμώδες συνοδευτικό.
    • Σερβίρετε με φρέσκα μούρα ή κομπόστα φρούτων στο πλάι για να βελτιώσετε τις γεύσεις.
    • Συνδυάστε κάθε επιδόρπιο με ένα συμπληρωματικό ρόφημα, όπως ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή ένα ποτήρι αφρώδες μηλίτη.

    Για όσους αναζητούν εναλλακτικές λύσεις, μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα επιδόρπια μαζί με:

    • Μια μπάλα παγωτό βανίλια για κρύα και κρεμώδη αντίθεση.
    • Μια λίγη ζεστή σάλτσα σοκολάτας ή σάλτσα καραμέλας για περισσότερη απόλαυση.
    • Ένα πασπάλισμα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως καβουρδισμένα αμύγδαλα ή θρυμματισμένα φιστίκια, για επιπλέον τραγανό.

    Συνθήκες αποθήκευσης

    Για να διατηρήσετε αυτά τα βρετανικά επιδόρπια φρέσκα και νόστιμα:

    • Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε τα καλά με πλαστική μεμβράνη.
    • Βάλτε τα επιδόρπια στο ψυγείο και μπορείτε να τα απολαύσετε εντός 3-4 ημερών.
    • Εάν σκοπεύετε να τα αποθηκεύσετε περισσότερο, σκεφτείτε να τα καταψύξετε για έως και 1 μήνα.
    • Πριν σερβίρετε τα κατεψυγμένα επιδόρπια, αφήστε τα να ξεπαγώσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

    Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

    Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτά τα βρετανικά επιδόρπια προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία:

    • Μήλα: Πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα μήλα προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.
    • Σμέουρα: Γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα σμέουρα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλουν σε υγιές δέρμα.
    • Φράουλες: Υψηλές σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, οι φράουλες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνουν την πέψη.
    • Μαύρη σοκολάτα: Περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
    • Βρώμη: Μια καλή πηγή φυτικών ινών, η βρώμη υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος και βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
    • Κεράσια: Γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους και τις επιδράσεις που προάγουν τον ύπνο, τα κεράσια είναι ευεργετικά για τη συνολική ευεξία.
    • Αμύγδαλα: Γεμάτα με υγιή λίπη, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε, τα αμύγδαλα συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά.

    Παρόμοιες συνταγές

    Εάν σας ενδιαφέρουν αυτά τα βρετανικά επιδόρπια, μπορείτε επίσης να απολαύσετε τις παρακάτω συνταγές:

    • English Trifle: Ένα κλασικό επιδόρπιο με στρώσεις με παντεσπάνι, κρέμα, φρούτα και σαντιγί.
    • Τάρτα Bakewell: Ένα παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο γεμάτο με αμύγδαλο frangipane και μαρμελάδα βατόμουρο.
    • Σκόουνς: Ελαφρύ και εύθρυπτο ψητό που σερβίρεται συχνά με κρέμα πηκτής και μαρμελάδα φράουλα.
    • Λεμονόπιτα με μαρέγκα: Γέμιση λεμονιού με αφράτη μαρέγκα, όλα φωλιασμένα σε βουτυρώδη κρούστα.

    Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

    Η έμπνευση για αυτά τα υπέροχα βρετανικά επιδόρπια προέρχεται από διάφορες γαστρονομικές πηγές, όπως:

    • Κλασικά βρετανικά βιβλία μαγειρικής και συλλογές συνταγών που γιορτάζουν την πλούσια κληρονομιά της βρετανικής κουζίνας.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button