Υγιεινά σνακ

5 λαχταριστά αρτοσκευάσματα ιδανικά για brunch

5/5 - (10 votes)

Σχετικά με τη συνταγή

Το brunch είναι ένα απολαυστικό γεύμα που συνδυάζει πρωινό και μεσημεριανό, προσφέροντας μια τέλεια ευκαιρία να απολαύσετε λαχταριστά αρτοσκευάσματα. 🍻Σε αυτή τη συνταγή, θα μοιραστώ πέντε απολαυστικές επιλογές ζαχαροπλαστικής που εγγυημένα θα αναβαθμίσουν την εμπειρία σας στο brunch. 🥄Αυτά τα αρτοσκευάσματα δεν είναι μόνο οπτικά ελκυστικά αλλά και απίστευτα νόστιμα, καθιστώντας τα ιδανική επιλογή για κάθε συγκέντρωση ή ειδική περίσταση.

Συστατικά

  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 4 αυγά
  • 1 φλιτζάνι σπανάκι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
  • 1/4 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1/4 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • Αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • 1 φλιτζάνι ανάμεικτα μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα)
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι παγωμένο νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί (π.χ. 🍻αμύγδαλα, καρύδια)
  • 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Προετοιμασία

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
  • Για το σπανάκι και τη σφολιάτα φέτας:
  • 1. 🥘Σε ένα μπολ, χτυπήστε 2 αυγά και ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σπανάκι, την τριμμένη φέτα, τις λιαστές ντομάτες, τα φύλλα βασιλικού, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
  • 2. 🍅Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και το κόβουμε σε τετράγωνα ή παραλληλόγραμμα.
  • 3. 🍄Σε κάθε τετράγωνο ζαχαροπλαστικής βάζουμε μια κουταλιά από το μείγμα σπανάκι και φέτας.
  • 4. 🍪Διπλώστε τη ζύμη διαγώνια, δημιουργώντας τρίγωνα και σφραγίστε τις άκρες με ένα πιρούνι.
  • 5. 🍕Αλείψτε τα αρτοσκευάσματα με χτυπημένο αυγό για χρυσαφί τελείωμα.
  • 6. 🥒Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
  • Για την ανάμεικτη τάρτα με μούρα:
  • 1. 🍛Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ανάμεικτα μούρα, το μέλι και το χυμό λεμονιού.
  • 2. 🥔Αφήνουμε στην άκρη να ενωθούν οι γεύσεις.
  • 3. 🥧Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και σχηματίζουμε παραλληλόγραμμο σχήμα.
  • 4. 🍞Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει πολύ κατά το ψήσιμο.
  • 5. 🍬Απλώστε το μείγμα με τα μούρα ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
  • 6. 🍕Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
  • Για τα κρουασάν σοκολάτας αμυγδάλου:
  • 1. 🧁Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και το κόβουμε σε τρίγωνα.
  • 2. 🍶Τοποθετήστε μερικά κομμάτια σοκολάτας, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα cranberries στο φαρδύ άκρο κάθε τριγώνου.
  • 3. 🍜Τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά από τη φαρδιά άκρη μέχρι την άκρη.
  • 4. 🥠Καμπυλώστε τη ζύμη σε σχήμα μισοφέγγαρου.
  • 5. 🍽Αλείψτε τα κρουασάν με χτυπημένο αυγό για λαμπερή εμφάνιση.
  • 6. 🍦Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ξεφλουδίσουν.
  • Για τα στριφτά ζάχαρης κανέλας:
  • 1. 🍴Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί την κρυσταλλική ζάχαρη και την κανέλα.
  • 2. 🥕Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
  • 3. 🫐Στρίψτε κάθε λωρίδα και περιχύστε τη γενναιόδωρα με το μείγμα ζάχαρης κανέλας.
  • 4. 🥢Τοποθετήστε τα στριφτά αρτοσκευάσματα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές οι ανατροπές.
  • Για τις σφολιάτες κρέμα βανίλιας:
  • 1. 🍰Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.
  • 2. 🍫Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.
  • 3. 🍷Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι μονομιάς.
  • 4. 🍧Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια μπάλα και να απομακρυνθεί από τα πλαϊνά του τηγανιού.
  • 5. 🧅Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
  • 6. 🍻Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και γυαλιστερή.
  • 7. 🍪Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα σωληνώσεων με απλή μύτη.
  • 8. 🍝Τοποθετήστε μικρούς σωρούς σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
  • 9. 🍅Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν οι σφολιάρες.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα λαχταριστά αρτοσκευάσματα ποικίλλει ανάλογα με τη συνταγή. 🍣Η σφολιάτα με σπανάκι και φέτα χρειάζεται περίπου 10 λεπτά για να προετοιμαστεί, ενώ η ανάμεικτη τάρτα με μούρα χρειάζεται περίπου 15 λεπτά προετοιμασίας. 🍰Τα κρουασάν σοκολάτας αμυγδάλου μπορούν να παρασκευαστούν σε περίπου 20 λεπτά και τα στριφτά ζάχαρης κανέλας χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να προετοιμαστούν. 🥒Τέλος, οι σφολιάτες κρέμας βανίλιας απαιτούν περίπου 30 λεπτά χρόνο προετοιμασίας.

Για Vegans – Προτάσεις αλλαγής συστατικών

Αν θέλετε να κάνετε αυτά τα αρτοσκευάσματα κατάλληλα για vegans, μπορείτε εύκολα να τροποποιήσετε μερικά συστατικά:

  • Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα υποκατάστατο αυγού βίγκαν ή χρησιμοποιήστε πολτοποιημένες μπανάνες ή σάλτσα μήλου ως συνδετικό παράγοντα.
  • Για το σπανάκι και τη σφολιάτα φέτα, παραλείψτε το τυρί φέτα ή αντικαταστήστε το με ένα vegan εναλλακτικό τυρί.
  • Στις σφολιάτες κρέμα βανίλιας, αντικαταστήστε το βούτυρο με μαργαρίνη vegan και χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα αντί για κανονικό γάλα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Οι θρεπτικές αξίες ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το μέγεθος και τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται στα παρασκευάσματα. 🍵Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση τιμές για μία μερίδα από κάθε ζύμη:

  • Σπανάκι και σφολιάτα φέτας:
  • – Θερμίδες: 280
  • – Πρωτεΐνη: 7 g
  • – Υδατάνθρακες: 20 g
  • – Λίπος: 19 g
  • Τάρτα με μούρα:
  • – Θερμίδες: 180
  • – Πρωτεΐνη: 3 g
  • – Υδατάνθρακες: 28 g
  • – Λίπος: 7 g
  • Κρουασάν σοκολάτας αμυγδάλου:
  • – Θερμίδες: 250
  • – Πρωτεΐνη: 5 g
  • – Υδατάνθρακες: 18 g
  • – Λιπαρά: 17 g
  • Cinnamon Sugar Twists:
  • – Θερμίδες: 160
  • – Πρωτεΐνη: 2 g
  • – Υδατάνθρακες: 20 g
  • – Λίπος: 8 g
  • Σφουσκώματα με κρέμα βανίλιας:
  • – Θερμίδες: 220
  • – Πρωτεΐνη: 5 g
  • – Υδατάνθρακες: 20 g
  • – Λίπος: 14 g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Αυτά τα αρτοσκευάσματα μπορούν να σερβιριστούν μεμονωμένα ή να τακτοποιηθούν όμορφα σε μια πιατέλα για μια οπτικά ελκυστική παρουσίαση. 🍪Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα, βρώσιμα λουλούδια ή ένα ξεσκόνισμα ζάχαρης σε σκόνη για να βελτιώσετε την αισθητική εμφάνιση.

Για μια ανανεωμένη εμπειρία brunch, μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα αρτοσκευάσματα με διάφορες εναλλακτικές:

  • Φρέσκα φρουτοσαλάτα
  • Σαντιγί ή γιαούρτι
  • Σιρόπι σφενδάμου ή μέλι για το περιχύσιμο
  • Αβοκάντο και ντοματίνια σε φέτες
  • Ανακατεύουμε χόρτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button